Le Pouvoir du Lentement pour Perdre du Poids

Le Pouvoir du Lentement pour Perdre du Poids

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Avez-vous déjà entendu parler du pouvoir du lentement ?

On cherche souvent à trouver des astuces en lien avec la nourriture pour être plus rassasié… Mais si le problème venait plutôt de notre façon de manger, c’est-à-dire à nos gestes, à notre comportement à table…(voir mon article “La Bonne Manière de Manger).

Aujourd’hui, je vais donc vous parler d’un comportement à table très important. Celui-ci vous permettra d’être plus rassasié (et donc vous aidera à perdre du poids plus facilement) et vous sera utile pour gérer vos potentiels problèmes de digestion.

Je vais en effet parler de la vitesse à laquelle on mange.

manger lentement

Pourquoi est-ce qu'il faut manger lentement ?

L’obésité dans le monde augmente petit à petit d’année en année, et les problèmes de digestion eux commencent également à grimper.

Il faut savoir que ce n’est pas que lié au fast-food ou à la mauvaise nourriture que nous mangeons. En effet, c’est aussi dû à notre comportement à table.

Il faut savoir que plus de 90 % des gens mangent trop rapidement. Autant vous dire que ce n’est pas très étonnant d’avoir des problèmes de surpoids ou des problèmes de digestion, puisque l’on a tendance à manger beaucoup trop vite.

Je vais donc vous donner maintenant les différents bénéfices de manger lentement pour par la suite, vous expliquer comment parvenir à manger plus lentement au quotidien (et donc à profiter de ces bénéfices).

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Les bénéfices de manger plus lentement

Vous allez choisir de bons aliments

En effet, dit comme ça, cela peut paraître bizarre, mais plus vous allez manger lentement et plus vous allez savourer votre nourriture.

Cela veut donc dire que vous aurez moins envie de vous jeter sur tout type de nourritures ultra-transformées (qui ont souvent la capacité de vous donner un plaisir immédiat).

Ce comportement a d’ailleurs été prouvé scientifiquement. En effet, une étude a remarqué que les enfants qui mangeait plus rapidement été beaucoup plus incité à choisir des aliments ultra-transformés avec une haute densité énergétique.

lentement fruits légumes

Vous mangerez moins

Effectivement, manger plus lentement va vous permettre d’être rassasié plus rapidement. La raison de cela est que vous allez beaucoup plus mastiquer puisque vous garderez votre bouchée plus longtemps dans votre bouche.

Différentes études ont d’ailleurs prouvé que nous mangeons environ 10 % de calories en moins durant un repas lorsque nous mangeons plus lentement.

Cela peut paraître peu, mais je peux vous dire que sur trois ou quatre repas dans une journée, cela fait la différence.

 

Prenons un exemple pour illustrer cela :

Vous devez manger 2000 calories à la journée et vous décidez de manger trois repas. Le petit déjeuner à 700 kcal, le déjeuner à 700 calories et le dîner à 600 calories.

Imaginez maintenant que vous décidez de manger lentement. Cela signifie donc que vous allez manger 630 calories au petit-déjeuner et au déjeuner (au lieu de 700) et 540 calories au dîner (au lieu de 600).

On en conclut donc qu’à la fin de la journée, vous aurez mangé 1800 calories au lieu de 2000 (qui est votre quantité d’énergie pour être en maintien calorique).

Ainsi, comme vous pouvez le constater, vous vous mis en déficit calorique sans vous priver, puisque vous avez juste ralenti votre vitesse à laquelle vous mangez.

De plus, le déficit créé n’est ni trop grand ni trop bas, ce qui signifie que vous ne perdez du poids ni trop rapidement ni trop lentement.

Cela montre donc bien que manger lentement peut-être un outil très intéressant lorsque l’on souhaite perdre du poids d’une manière saine.

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Vous êtes plus longtemps rassasié après le repas

En effet, du a une plus forte mastication durant le repas et donc, dû à une meilleure digestion et une meilleure sécrétion d’hormones de digestion et de satiété, notre satiété ressentie après le repas aura un effet bien plus intéressant que si nous avons mangé rapidement.

 

Les graphiques ci-dessous sont d’ailleurs tirés d’une étude qui avait étudié ce sujet.

La ligne en pointillé correspond au groupe de personnes qui ont mangé lentement et la ligne continue correspond à ceux qui ont mangé rapidement.

Vous remarquez donc bien sur ce graphique que les personnes qui ont mangé lentement ont taux de satiété plus élevé que l’autre groupe même 3 heures après le repas.

Ce facteur n’est donc pas négligeable, surtout lorsque l’on veut perdre du poids.

Comment apprendre à manger lentement ?

Apprendre à manger plus lentement demande de l’effort, car c’est une nouvelle habitude à adopter.

Cela prend souvent du temps pour pouvoir y arriver sans y penser, mais ça en vaut largement la peine.

Toutefois, il existe deux trois petites astuces à mettre en place pour pouvoir apprendre ce nouveau comportement plus facilement.

Mastiquer plus

Si vous vous focalisez plus sur votre mastication à chaque bouchée, cela va forcément allonger la durée de votre repas.

Je vous conseille donc de vous donner des petits défis à chaque repas, qui est de mâcher au moins 15 fois à chacune de vos bouchées.

De plus, bien mastiquer vous permettra de bénéficier de tous les bienfaits que cela apporte (digestion, satiété, texture…).

mastiquer lentement

Prenez une pause entre le plat et le dessert

On a souvent tendance, une fois que l’on finit la dernière bouchée de notre plat, à directement aller chercher le dessert.

Malheureusement, agir ainsi est une erreur et je vous conseille plutôt une fois que vous avez fini votre plat de vous arrêter pendant 2 minutes.

Cela ne fera qu’allonger la durée de votre repas et en plus, vous verrez que vous aurez tendance à moins manger tout en évitant les problèmes de digestion comme les ballonnements après le repas.

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Pratiquez quotidiennement

À vrai dire, il n’y a pas vraiment de secret pour apprendre à manger lentement.

La meilleure méthode est de tout simplement se forcer chaque jour à y penser et à mettre cela en pratique.

Alors tenez bon, car vous verrez qu’au début, ce ne sera pas évident de toujours s’en souvenir et de toujours y arriver. Toutefois, essayez à tout prix de toujours manger la totalité de votre repas en pas moins de 20 minutes !

manger autant

Attention à l'influence sociale

Pour finir, je tiens juste à faire un avertissement à propos du pouvoir de l’influence sociale.

De nombreuses études ont déjà démontré l’impact de l’influence sociale sur notre comportement alimentaire.

Néanmoins, une autre étude a démontré quelque chose d’encore plus intéressant.

En effet, cette étude a découvert que les personnes obèses avaient tendance à moins manger quand elle était accompagnée de personne à table, et qu’elles mangeaient plus quand elle était toute seule.

À l’inverse, cette même étude a montré que les personnes avec un poids normal mangeaient justement plus avec d’autres personnes et moins quand elles s’étaient toute seule.

Certes, ce n’est qu’un détail, mais je trouve cela intéressant de garder ça en tête.

En effet, cela va vous permettre de vous rendre compte dans quelle situation vous êtes (ne vous identifiez pas en fonction de votre poids, car il y a parfois des « exceptions à la règle »).

Autrement dit, rendez-vous compte si vous avez plus tendance à manger plus quand il y a du monde avec vous ou si justement vous mangez moins.

Prendre conscience de cela pourra vous permettre d’être encore plus attentif lors de la situation on vous a justement tendance à manger le plus.

facteurs sociaux

Conclusion

Pour conclure, manger lentement est un comportement à table qui est beaucoup trop sous-estimé.

Apprendre à adopter cette nouvelle habitude (même si cela demande du temps et de l’effort) en vaut largement la peine.

En effet, manger vos repas en pas moins de 20 minutes vous améliorera significativement votre digestion et augmentera également votre satiété, ce qui est un atout très intéressant si vous souhaitez perdre du poids par exemple.

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Je vous invite à présent à partager cet article à vos amis pour qu’ils puissent eux aussi découvrir à quel point manger lentement est important.

Je vous souhaite également bonne chance pour l’apprentissage de ce nouveau comportement alimentaire, et on se dit à la prochaine.

Si vous souhaitez lire plus d’articles à propos de la perte de poids (comme mon article sur “Comment Accélérer son Métabolisme) ou d’autres articles sur la nutrition en général, cliquez ici.

Références

https://drc.bmj.com/content/2/1/e000013?utm_source=TrendMD&utm_medium=cpc&utm_campaign=BMJ_Open_Diab_Res_Care_TrendMD-0

https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/faster-eating-rates-are-associated-with-higher-energy-intakes-during-an-ad-libitum-meal-higher-bmi-and-greater-adiposity-among-45yearold-children-results-from-the-growing-up-in-singapore-towards-healthy-outcomes-gusto-cohort/BA3AC6525CFB18E150A46AB8169F7081

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2212267213016730

https://academic.oup.com/ajcn/article/100/1/123/4576445

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0195666314004383

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